實驗型UHT超高溫殺菌機適用于鮮奶、果汁、飲料、冰棍、冰淇淋漿、醬油、豆?jié){、煉乳、酒類等液體物料的即時殺菌，也可用于流體材料的滅菌。

　　

　　實驗型UHT超高溫殺菌機在主機內裝有壓力容器——高溫桶，用于充裝壓力蒸汽。筒外主要裝置為螺旋雙套管，用于進出料的冷熱交換；筒體內主要設置為螺旋單管，用于間接加熱。物料通過進料泵進入雙盤管外流道，通過內層熱物料的間接加熱進行預熱。當物料進入高溫桶內的高溫盤管后，由于桶內蒸汽的間接加熱作用，被加熱到所需的殺菌溫度，然后在單螺旋管內保溫殺滅物料細菌桶外。當物料返回雙盤管時，進入內流道，被外冷料冷卻，因此出料溫度明顯降低（一般低于65℃）。
 

　　

　　當過程中需要升高或降低設備的排放溫度時，可以使用角截止閥將熱源（蒸汽）或冷源（水或冰水等）連接到外部流道中雙殼的下端。節(jié)氣門是可調的。一方面可以使物料保持一定的壓力，提高其沸點溫度，防止汽化；另一方面，它也可以用來調節(jié)流量，最后通過三通旋塞取出材料。旋塞下端與螺旋管相連，其出口與儲罐相連。必要時可旋轉螺旋管與溢流管對齊。進料三通旋塞上端與儲罐相連，下端與料源管相連。

　　

　　實驗型UHT超高溫殺菌機每次使用前，全面檢查滅菌器的狀態(tài)，包括安全閥、排水閥、壓力表、溫度表、管路是否暢通。

　　

　　1、設備循環(huán)溫度調節(jié)：

　　

　　打開儲罐上端的進水閥，啟動進料泵，使水在滅菌器內循環(huán)，慢慢打開蒸汽，使滅菌溫度達到工藝要求，通過大小調節(jié)出料溫度。排放水和飼料。當達到預定要求時，關閉清水閥，將旋轉彎頭轉到溢流管，排出清水。當儲罐內的清水排出后，迅速打開進料三通旋塞進料。

　　

　　2、設備殺菌：

　　

　　當旋轉彎頭開始卸料時，即旋轉彎頭使物料流入儲罐。同時打開出料三通旋塞進行出料，滅菌時注意保持溫度。為進行清潔，在對材料進行滅菌之前，向儲罐中注滿清水。全部殺菌完成后，打開進水三通到進水口，同時打開清水閥，直到出水三通流出清水。調整排放三通，使清水在滅菌器內循環(huán)，然后轉動旋轉彎頭將水排出。當水清澈時，停止水洗。在儲罐中配制酸堿溶液，加熱至75℃左右，分別清洗，然后用清水沖洗干凈。